Войнишки курабета

Много стара рецепта, която всяка майка или баба в миналото правеше при изпращането на момчетата си в казармата.  Има разлика в рецептите за войнишките курабета, някои ги правят с олио, други със свинска мас, но основната рецепта е запазена във времето и курабетата са все така вкусни, пръхкави и ароматни.
Количеството на курабетата е доста голямо, но те са трайни и както има една приказка: колкото повече стоят, по-хубави стават.
Аз реших малко да видоизменя рецептата с добавката на домашен портокалов крем ликьор и курабетата станаха изключително ароматни. Но ако решите да ги направите и нямате ликьор, не е проблем и да го пропуснете.

Продукти:

• 3 яйца
• 250 г захар
• 250 г кисело мляко
• 150 г свинска мас
• 50 мл портокалов крем ликьор
• 2 ванилии
• 1 пак. (10 г) амонячна сода
• 1 ч. л. сода бикарбонат
• 1 с. л. лимонов сок
• кората на 1 лимон
• 1 кг брашно

Приготвяне:

Яйцата + захарта се разбиват на пяна.

Към киселото мляко се прибавя содата бикарбонат, разбърква се до шупване. 

Амонячната сода се смесва с лимоновият сок. 

Свинската мас се разтопява и охлажда. 

Яйцата се разбиват заедно със захарта на пяна. Към тях се добавят останалите продукти. 

Брашното се пресява, прави се кладенче и в него изсипва горната смес. Замесва се тесто. Оставя се 10-15 минути да почине. 

От него се късат топчета с размер на голям орех (моите бяха с приблизителен грамаж 25-27 грама). Овалват се в кристална захар и се подреждат в тава на разстояние едно от друго.
С този грамаж на топчетата се получават приблизително 80 бр. курабета. 

Пекат се в предварително загрята фурна на 180 градуса 15 минути.

Снимка - закачка :)

За съхранение на войнишките курабета и не само на тях, ви предлагам да си направите този красив буркан.

Идеята видях при Юлия Андреева, в нейната пълна с красота и творчество страница July art магазинче.

Ето какво ви е необходимо за изпълнение на тази лека и забавна идея:

• голям буркан с широко гърло
• двойно залепващо тиксо
• парче плат
• шнур, панделка, цветчета за украса

От обратната страна на парчето плат се очертава кръг с големината на капачката на буркана. Това се прави с цел по-лесно след това да го фиксираме към капачката. Платът може да бъде просто изрязан в кръгла форма или ако ви харесва моята идея, да се наплете малка дантела. 

Капачката се обикаля с двойно залепващо тиксо. Към него се прикрепя (залепва) плата. 

Притиска се с пръсти и остава само да си доукрасите буркана по ваше желание и фантазия. 

Това е красивият буркан на Юлия - July art магазинче