Питка на розички

Продукти:

150 мл прясно мляко
150 мл вода
100 мл олио
1 с. л. захар
1 с. л. сол
7 г суха мая
650-700 г брашно
30-40 г меко краве масло
1 жълтък за намазване на питката

Приготвяне:

Брашното се пресява в купа. Прави се кладенче и в него се поставят топлите мляко и вода, олиото, солта, захарта и маята.

Замесва се меко тесто. Поставя се в намаслена купа, покрива се сър стреч фолио и се оставя да втаса.

От втасалото тесто (моето се получи 1 кг) се отделя 600 г. Разточва се на правоъгълник с размери 25/70 сантиметра. Кората се намазва с част от мекото краве масло и се навива на руло. Рулото се разрязва на две по дължина. Двете части се усукват една в друга и се поставят в тава с размери 28 сантиметра.

Отделеното тесто се разточва на кръг. От него с помощта на ринг с размер 10 см, се изрязват 5 кръга. Подреждат се един до друг с леко застъпване, като помежду тях се маже с масло. Навиват се на рулце, което се разрязва по средата. Получените розички се нареждат в средата на тавата. По този начин се правят още две рулца. Общо се получават 6 розички.

Питката се поставя на топло да втаса.

Намазва се със жълтъка, разреден с капки олио и прясно мляко.