Японски слънчев кекс-руло

Ефектен, много вкусен и с достъпни продукти, този кекс-руло си заслужава да бъде направен и опитан.

Аз ще се помъча да опиша подробно как съм го направила, но ако искате повече информация може да напишете в Google hurricane swiss roll и ще видите, и видео за неговата направа. 

Моята рецепта ми беше предоставена от една мила дама Hatice Aliosman.
Благодаря ти, Хати, за вниманието и отзивчивостта!  

Продукти:

• 8 яйца М
• 110 мл + 10 мл олио 
• 170 мл топло прясно мляко
• 100 г +40 г брашно смес за кекс София Мел
• 18 г нишесте
• 25 г какао
• 130 г захар
• 4-5 с. л. течен шоколад

Приготвяне:

Яйцата се разделят на белтъци и жълтъци.

Жълтъците се разбъркват леко с тел. Към тях се поставят 110 мл олио и топлото прясно мляко. Добавя се и 100 г брашно смесено с нишестето. Разбърква се до еднородност.

Тази смес се разделя на две равни части. Аз претеглих сместа и получих 2 по 280 грама.

В първата купа се добавя 40 г брашно.

Във втората купа - 10 мл олио и какаото. 

Белтъците се разбиват заедно със захарта на не много плътен сняг. 

Разпределят се по равно между двете купи, като смесите се разбъркват с шпатула.

Тава с отваряем борд с размери 30/40 см се постила с хартия за печене. Борда се намазва с краве масло. 

Първо се изсипва бялата смес. Заглажда се хубаво и след това върху нея внимателно се поставя и кафявата смес. Заглажда се. 

С помощта на клечка за суши или дръжката на вилица (не с дървено шишче, защото е тънко и ефекта на шарката няма да се получи) се правят линии. Първо от дългата страна на формата, а след това и от късата. За да се получат по ,,ситни" шарки линиите се правят близко една до друга. Моите се получиха по-големи, именно че направих линиите по раздалечени. 

Кексът се пече в предварително загрята фурна на 160 градуса 15-18 минути. Проверява се за готовност с дървено шишче. 

Опеченият кекс се оставя малко да поизстине във формата и след това се изважда върху скара до пълното му изстиване. 

Намазва се с течен шоколад и много внимателно се навива на руло, откъм дългата страна. 

Поставя се в хладилника да стегне шоколада.

Кексът-руло може да залеете с шоколад, а може и да го поднесете направо без никаква украса.

Аз реших да направя любимият ни крем и с него да декорирам рулото. 

Продукти за крема:

• 400 г заквасена сметана
• 120 г пудра захар
• 100 г крема сирене
• 40 г крем Оле на д-р Йоткер 

  Всички продукти се смесват и се разбиват с миксер. 

Да ви е сладко!