Пирожки

Продукти:
за тестото

• 500-550 г брашно
• 150 мл прясно мляко
• 150 г кисело мляко
• 2 яйца - 1 белтък
• 1 равна с. л. сол
• 1 с. л. захар
• 3 с. л. олио
• 7 г суха мая

за пълнежа

• сирене + 1 белтък
• течен шоколад
• ябълков мармалад

 

Приготвяне:

Брашното се пресява. В него се поставят солта и захарта, и се обърква. 

В брашното се прави кладенче и се слагат топлите млека, яйцата без единия белтък, олиото и маята. Замесва се меко тесто. В оглед на това, че яйцата са с различен размер, може и да е необходимо още малко тесто за доомесване.

Тестото се поставя в намаслена купа, покрива се със стреч фолио и се оставя на топло за 20-25 минути, само да си почине (отпусне). Тестото не втасва. 

Поставя се върху плота и без да се премесва се разточва на кора с дебелина 2-3 милиметра.

От тестото се изрязват кръгове с размер по желание, моите бяха 8 сантиметра. Правила съм ги и като тестото съм го нарязвала на правоъгълници, но тогава не ми се получават еднакви пирожки. Вие си преценете с каква форма ще изрежете тестото. 

След като кръговете са изрязани, се обръщат обратно, което е било отдолу на плота става отгоре и тогава се поставя пллънката. Това се прави с цел при прегъването на пирожката да се залепи тестото, за да не изтича плънката. 

И така...след поставянето на желаната плънка, пирожката се прегъва и краищата се притискат хубаво. Може оформената пирожка леко да се завърти върху плота. 

Пържат се в маслена баня на умерен огън. Изваждат се върху домакинска хартия. 

Остава само да добавите чаша ароматен чай и получавате сравнително бърза и много вкусна закуска. 

Желанието на всеки е изпълнено и усмивки греят на лицата за прекрасен ден! 

Да ви е сладко!