ТОРТА " ЧЕРВЕНО КАДИФЕ "

= ТОРТА " ЧЕРВЕНО КАДИФЕ " =

/ РЕЦЕПТА СТЪПКА ПО СТЪПКА /

Предлагам ви поредната вкусотия, която направих за рожденият ден на моя съпруг. Рецептата взаимствах от Люси, като направих някои промени. Тортата е много вкусна, сочна и сладка. Определено се хареса на рожденика, който е слабо казано " пристрастен " към сладкото. Не е и сложна за правена, но както при всички торти, при тази също си трябва време. Щом аз, която не обичам торти, също я харесах, значи определено ще се прави пак. А ето я и рецептата :

ПРОДУКТИ

за торта с диаметър 28 см.

ЗА БЛАТОВЕТЕ

3 яйца

430 гр. брашно ( 3 ч. ч. )

640 гр. захар ( 3 ч. ч. )

1 и 1/2 ч. ч. олио

1 ч. ч. еспресо

340 мл. прясно мляко

1, 5 с. л. лимонов сок

1 бакпулвер ( 10 гр. )

3 ванилии

3 с. л. какао

1, 5 щипка сол

1,5 ч. л. оцет

1,5 ч. л. сода бикарбонат

червена боя

ЗА КРЕМА

300 мл. течна сладкарска сметана

300 гр. крема сирене

3/4 ч. ч. пудра захар

ЗА ШОКОЛАДОВИЯ ГАНАШ

100 шоколад ( черен или млечен )

100 гр. течна сладкарска сметана

ПРИГОТВЯНЕ

В купа се разбъркват сухите съставки без содата, т.е. пресятото брашно, ванилията, какаото, бакпулверът, солта и червената боя. Аз използвах от боите на прах от Кауфланд, като не сложих цялата и блатовете не се получиха алено червени, така че, ако искате много червено кадифе, сложете цялата боя ( те са едни съвсем мънички )

Отделно се разбиват яйцата със захарта. Постепенно се добавя прясното мляко, в което е сложен лимоновият сок. Следва олиото и еспресото. Содата се загася в оцета и също се добавя към сместа.

Следва смесване на сухата и мократа смес.

Разбивайки с миксера яйчената смес, към нея лъжица по лъжица се добавя сухата. Разбива се до пълното и усвояване и до получаване на гладка и червена смес. Тя се разпределя в три тавички с диаметър 28 см. , на дъното на които е сложена леко намазнена хартия за печене. Аз в случая използвах форма за торта, като сместа разпределих на три равни части ( две в купички и едната във формата ). Така използвах една форма за трите блата, като изпичайки единия, слагах нова хартия и изсипвах следващата част от сместа. Всеки блат се пече на 170 градуса в загрята фурна. Печенето отнема около половин час, но това зависи от фурната.

Блатовете се оставят да изстинат.

През това време се приготвя крема.

Сладкарската сметана се разбива заедно с пудрата захар. Следва прибавянето на крема сиренето ( хубаво е да е от типа на "Филаделфия" , въпреки, че аз използвах обикновено крема сирене, което ми беше под ръка).

С така приготвения крем се сглобява тортата, като се намазва всеки блат с част от него. След като се сглоби, се измазва и в страни.

Остава да се направи украсата, която може да е различна, в зависимост от предпочитанията. Аз използвах едни шоколадови пръчици, бонбонки от стафиди в шоколадова обвивка и разбира се, любимият ми за украси - шоколадов ганаш. Тук всеки може да прояви фантазия.

Шоколадовият ганаш се приготвя, като се загрее сметаната на котлона и преди да кипне, се сваля и се добавя начупения шоколад. Бърка се до пълното му разтопяване и до получаването на гладка шоколадова смес.

Така приготвената торта се оставя да " отлежи " няколко часа в хладилника, за да стегне крема и ганаша.

Гарантирам, че хората, които я опитат, ще останат очаровани.

ДА ВИ Е СЛАДКО !