Пържена филийка с яйце на очи

Това е рецепта за най-лесната и бърза закуска или обяд, подобна на омлет.
Загрявате олио в тиган, взимате филийка хляб и правите малка дупка в нея. Слагате филийката да се пържи, като в дупката счуквате едно яйце на очи. Обръщате, когато се изпържи от едната страна, за да се изпържи и от другата. Аз харесвам яйцето по-рохко, това е въпрос на вкус. Към пържената филийка е добре да прибавите луканка или топено сирене, ако не - само сол. Този вариант е по-вкусен от традиционното яйце на очи, според мен.